سیر فرآوری شده سیر سیاه اُ آ ب

سیر سیاه

سیر سیاه از فرآیند تخمیر سیر سفید تحت دما و رطوبت کنترل می گردد. این محصول بدون هیچ گونه مواد شیمیایی و صنعتی به دست می آید که در این فرآیند میزان آنتی اکسیدان آن چندین برابر می شود.سیر سیاه مملو از ویتامین ها، آنتی اکسیدانها، پلی فنول، فلاونوئید و آمینواسیدها است و منبع فیبر، پروتئین، آهن، کلسیم و ویتامین C و جایگزین مناسب انواع سیر ترشی است. این محصول تقویت کننده ایمنی بدن و حافظ سلامت قلب می باشد.

سیر سیاه دارای طعمی غنی و بافتی نرم و شکلاتی دارد. این محصول دارای مزه ای دلپذیر و ترش و شیرین می باشد.  طی فرآیند تولید سیر سیاه، بوی سیر از بین می رود بنابر این مناسب استفاده روزمره می باشد. که همراه با غذا یا با نان میل کنید. از سیر سیاه به راحتی می توان در تهیه انواع غذاها، سوپ ها و بر روی سالادها به صورت حبه یا له شده استفاده نمود.

بهتر است در دمای اتاق نگهداری شود و پس از باز شدن درب فرآورده، آن را با گیره مجدداً ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

سیر سیاه مملو از آنتی اکسیدان های مختلف است که به مبارزه با رادیکال های آزاد، کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب اکسیداتیو به سلول های ما کمک می کند. با توجه به اینکه از سیر سفید برای کاهش طول سرماخوردگی استفاده می شود، افزایش محتوای آنتی اکسیدان در  سیر سیاه تأثیر بیشتری در این امر دارد و ضد سرطان است.

آزمایشات نشان داده است که سیر سیاه می تواند به ترمیم آسیب عضلات قلب ناشی از کمبود جریان خون، یا همان بیماری ایسکمیک کمک کند. سیر سیاه همچنین می تواند با کاهش سطح بالای تری گلیسیرید و کلسترول، خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.